Etiket: hijyen

  • HACCP Hakkında Bilinmesi Gerekenler

    HACCP Hakkında Bilinmesi Gerekenler

    Tüm çalışma alanlarında olduğu gibi gıda ile ilgili işlerde de o işe özel bazı riskler bulunur. Ancak konu gıda olduğunda tehlikenin büyüklüğüne etki eden kavramlara zaman kavramı da eklenir. Bu nedenle konu gıda güvenliği olduğunda klasik iş güvenliği yaklaşımları her zaman etkili olmaz. Örneğin açıkta duran bir çivi önlem alınana kadar risk oluşturmaya devam eder…

  • Klimaların Neden Olduğu Hastalıklar

    Klimaların Neden Olduğu Hastalıklar

    Klimalar günümüzde hem ısıtma hem de soğutma amacıyla kullanılan cihazlardır ve artık yaşantımızın birer parçası olmuşlardır. Dolayısıyla bulunduğumuz neredeyse her ortamda bir klima ile karşılaşmamız çok olasıdır. Klimaların, iklimlendirmeyi sağlamaları nedeniyle ergonomi üzerinde çok önemli faydaları vardır. Ancak klima kullanımında ve bakımındaki uygun olmayan durumlar, çeşitli klima hastalıklarına neden olabilir. Başta gribal enfeksiyonlar, üst ve…

  • Gıda Kaynaklı Bulaşıcı Hastalıklar Nasıl Engellenir

    Gıda Kaynaklı Bulaşıcı Hastalıklar Nasıl Engellenir

    Gıda zehirlenmesi, tüm zehirlenme türleri arasında en çok görülen zehirlenme türüdür ve her 6 kişiden 1’inin her yıl gıda zehirlenmesi yaşadığı tahmin edilmektedir. Gıda zehirlenmesi, gıdalarda üreyen mikroorganizmalar nedeniyle meydana gelir. Gıda zehirlenmelerini önlemek için mutfak ve yemekhane gibi ortamlarda gıda hazırlama, pişirme ve hijyen ile ilgili bir takım önlemler almak gerekir. Gıda zehirlenmelerinin önlemek…

  • Gıda Zehirlenmesi Nedenleri

    Gıda Zehirlenmesi Nedenleri

    Gıda zehirlenmesi, her yıl yaklaşık 48 milyon kişinin hasta olmasına ve yaklaşık 3000 kişinin ölümüne neden olmaktadır. (Kaynak) Yedikleriniz sağlıklı gıdalar olsa bile istenmeyen mikroorganizmalar nedeniyle hasta olabilirsiniz. Gıda kaynaklı hastalıklar oldukça yaygındır. Her yıl hasta olan 48 milyon insandan yaklaşık 128.000’i hastanede tedavi edilmek zorunda kalmaktadır. Gıda kaynaklı hastalıklara genellikle gıda zehirlenmesi denir, ancak…

  • Salmonella Nedir? Nasıl Önlenir?

    Salmonella Nedir? Nasıl Önlenir?

    Gıda Zehirlenmelerinin Gizli Aktörü